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用料
分解猪肘 | 1份 |
土豆 | 几个 |
青瓜 | 一条 |
调味 | 内详 |
熊熊白白-土豆青瓜配脆皮猪肘的做法
买了两个,第一个 4.5公斤,吃了一周才吃完... 第二个 5公斤,分解开去骨,分割成三块,慢慢吃了...
分解去骨,分成3等分,用 海盐,鸡精,干姜粉,洋葱粉,大蒜粉,香菜籽粉,小茴香籽粉...腌制24小时... 烤制一块,剩下的冷冻,以后再吃...
用电饭煲,米饭档,一个循环,进入保温后(80℃)保温4-5小时...
取出放入 空气炸锅,猪皮面向上,用叉子扎遍小孔
撒上小苏打
用叉子涂抹均匀
放入 空气炸锅,200℃,烤 25分钟...
检查一下是否 起泡酥脆,根据 情况,再来5-10分钟
开始自作 土豆青瓜饼,土豆去皮...
土豆,意大利青瓜 擦丝,加入 烤肉剩下的汁水,加入 一个鸡蛋,海盐,鸡精,洋葱粉,调味
加入少量清水 和 面粉调节粘度
起锅烧油,大火,开始煎制
反面
两面焦黄 出锅...
准备开饭
配上 HP酱汁,BBQ酱汁 或者 黑椒酱汁... 开动!