美味的化痰止咳柚皮糖做法，大厨教你技巧

柚皮糖是柚子皮综合利用之一，它的风味并不是单纯甜味，而是甜中带甘味，最主要是有止咳化痰、暖胃、健脾的功效哦！

用料  

化痰止咳柚皮糖的做法  

1. 1.   柚皮剥皮前先用盐搓走表面的脏东西与表皮的食用蜡，再用清水冲洗干净沥干水分；
   2.   剥出的柚子皮将白色的衣稍稍去除一些（让柚子皮厚度一致就好），再按自己喜好将柚子皮切片或切条；

2. 柚子皮用淡盐水浸泡至少一小时，再抓干水份用清水冲洗---抓干水份，重复2-3次，再用清水浸泡过夜；

3. 次日，抓干柚子皮水份，用清水冲洗---抓干水份，重复2次，再用清水浸泡30分钟，抓干水份备用；

4. 1.   热锅内加入1 碗凉开水，加入适量的冰糖（按自己口味加），煮至冰糖融化关火；
   2.   倒入已抓干水份的柚子皮，拌均匀，确保每片柚子皮都包裹糖水，静止30分钟；

5. 开大火熬柚子皮，熬干水份以后，转小火开始翻炒柚皮糖，一定要小火哦，避免局部糊掉了；

6. 小火炒了几乎 半小时了，柚子皮的水份变干，开始有糖粉析出的时候，就差不多好了，喜欢脆口的，还可以再多炒一会；
   （炒柚子皮时，我还时不时用铲子压柚子皮，让柚子皮出水更快）

7. 起锅放凉，直接密封保存的话，就偏软。
   放室温晾凉1天左右就是酥脆的哦！