六寸戚风蛋糕
用料
| 1.蛋黄糊 | 3个蛋黄 |
| 牛奶 | 42克 |
| 玉米油 | 39克 |
| 糖 | 18克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 2.蛋白霜 | 3个蛋白 |
| 白醋 | 几滴 |
| 糖 | 27克 |
| 145度55分钟 |
戚风练习记录的做法
打发蛋白时预热烤箱 多少度烤就预热多少度
蛋糊倒入模具后震几下 立刻放入烤箱
出炉后震几下倒扣放凉两小时在脱模
小贴士
下次做的时候可以减蛋黄糊里的糖，个人口味感觉偏甜了
美味的戚风练习记录做法，大厨教你技巧
烹饪集
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