美味的爽口弹牙的砵仔糕做法，大厨教你技巧

终于自己做出了小学外面走鬼档的砵仔糕！

这个配方可以做10个。
我的玻璃砵仔是直径7厘米的。

⏰好吃的话记得交作业哦~

用料  

爽口弹牙的砵仔糕的做法  

1. 将👉🏻生浆👈🏻的材料全部混合，搅匀到无颗粒

2. 将混合液过筛

3. 将👉🏻熟浆👈🏻里面的水放到锅里煮开

4. 倒入冰糖煮融后关火

5. 搅匀一下👉🏻生浆混合液👈🏻然后盛起小半碗缓缓倒到👉🏻熟浆👈🏻里面。一边倒一边搅拌，浆变成半透明就可以住手了（大概是不多于50克）

6. 搅拌大概1分钟左右，将👉🏻熟浆混合液👈🏻全部缓缓倒到👉🏻生浆👈🏻那边去，边搅拌边到，完全混合后得到👉🏻生熟浆👈🏻

7. ⭕️红豆味⭕将生熟浆倒到模具里面，在中间放蜜红豆️

8. ⭕️桂花味⭕️勺出5勺生熟浆，放5咖啡勺糖桂花混合后，装到模具里面

9. 大火蒸14分钟，放凉就可以吃了

10. 成品图

小贴士

1. 因为糖桂花和蜜红豆都带有甜度，不建议增加冰糖哦~除非你很能扛甜，那你就加了5克就好了。

2.放凉的时候，稍微放一下下冰箱，会爽口一点。但不能太久因为入冰箱太久就不好吃了。