难度：容易
准备时间：10分钟
总时间：1小时20分钟
产量：1份
用料
| 葱（打结） | 20克 |
| 姜（切片） | 15克 |
| 小洋葱（切块） | 50克 |
| 京葱（切块） | 40克 |
| 油 | 20克 |
| 西芹（切块） | 80克 |
| 胡萝卜（切块） | 80克 |
| 香菜 | 50克 |
| 生抽 | 70克 |
| 老抽 | 70克 |
| 美极鲜酱油 | 70克 |
| 鱼露 | 25克 |
| 糖 | 100克 |
| 水 | 1400克 |
豉油皇酱汁（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法
将葱、姜、小洋葱、京葱和油放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。
加入西芹、胡萝卜、新鲜香菜、生抽、老抽、酱油、鱼露、糖和水，以70 分/100°C/速度小勺烹煮，通过滤网将汤汁过滤出，按食谱需求取用。