《昨日的美食》之中华风蔬菜炒猪肉做法 步骤 图解

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.15#116。
中華風豚肉と野菜のきんぴら

各种菜和猪肉一起炒炒，简单易做。

用料  

《昨日的美食》之中华风蔬菜炒猪肉的做法  

1. 书中成品如图所示。

2. 准备原料。

3. 原书用的五花肉片，我这里用的猪腿肉，切片备用。

4. 胡萝卜去皮，切三段，再切成长方形片。

5. 牛蒡去皮，用小刀斜削成片。

6. 大葱斜切成片。

7. 锅中加适量色拉油，油热后放入猪肉片翻炒至断生，并磨入适量黑胡椒末调味。

8. 随后加入胡萝卜和牛蒡，翻炒均匀。

9. 加入1大勺酱油、1大勺蚝油和50ml的水，盖上盖子中小火焖5分钟，将食材煮熟。

10. 最后加入大葱，炒至水分基本收干即可。

11. 炒好装盘。

小贴士

刚削好的牛蒡很容易氧化变黑，可以放在水中泡着。