泰式花生酱Peanut sauce做法 步骤 图解

这个酱的味道很特别，越吃越爱吃😋

平时用来蘸油炸豆腐，黄瓜🥒，胡萝卜🥕

涂抹面包都非常棒～

用料  

泰式花生酱Peanut sauce的做法  

1. 这是熟花生150克，烤箱160度烤15分钟就好
   
   去皮打成花生碎，尽量碎一些口感更好

2. 料理机里加入
   
   洋葱100克，蒜3瓣，姜1片，辣椒粉28克
   
   这里辣椒粉的辣度自己选择
   
   加入100克水打成泥
   
   

3. 这里所有材料先准备好
   
   辣椒泥，花生碎150克，椰汁250克，鱼露30克，柠檬半个把汁挤在鱼露碗里就好
   
   ⚠️这里椰汁用的就是南国那个牌子的饮料
   也可以选用味道更浓的纯椰浆，量减少到150克就可以了

4. 开始炒制：
   
   锅里放入少许油，把打好的辣椒酱放进去炒出香味儿

5. ⚠️这里椰汁用的就是南国那个牌子的饮料
   也可以选用味道更浓的纯椰浆，量减少到150克就可以了

6. 加入椰汁250克

7. 加入花生碎150克

8. 加入鱼露30克和柠檬汁半个量

9. 盖盖小火炖15分钟
   
   期间记得搅动一下

10. 炒到这种浓稠度就可以了，放凉后会更稠一些
    
    尝味，加入5克糖，2克盐
    
    ⚠️如果你用的纯椰浆，要适当把糖增加到15克，我用的是有甜度的椰浆饮料，里面本身有糖，所以就加了5克。
    
    关火装盒冷藏，不要心急，过夜更好吃哦😋