南瓜分三种,嫩的、老的和不老不嫩的。
今年雨水较多,南瓜成熟的晚,最近集市上的都还没老。
在地里发现了一个南瓜,不规则的形状,切开后飘出一股清香,表面布满水珠,真是分外惊喜。
这种南瓜适合用蒜末清烧,嫩南瓜适合炝炒,老南瓜适合清蒸或者煮小米粥,各有各的吃法。
用料
南瓜 | 半个 |
蒜 | 5瓣 |
菜籽油 | 1勺 |
盐 | 少许 |
蒜蓉南瓜的做法
自己种的南瓜真是鲜嫩,烧出来不但粉糯,而且容易软
南瓜去皮去籽切成块备用
热锅中放入菜籽油,油温变热即放入蒜末煎,蒜末发出阵阵清香即可放入南瓜和水,炖煮至南瓜变软,即可加盐搅匀出锅