红烧肉 作品来自于：云厨房GEGE做法 步骤 图解

红烧肉，是饭桌不可缺少的荤菜，时间长了不吃就想念它，肥而不腻，飘香四溢！

用料  

红烧肉 作品来自于：云厨房GEGE的做法  

1. 锅子里放少许色拉油，将冰糖放进去。

2. 冰糖小火融化至茶色

3. 放入葱姜（最好大葱，香，小葱味道不浓）

4. 放入（过水，一定要过水，非常重要）过好水切好的五花肉，翻炒上色后，再加两调羹红烧汁，一点点盐（按自己口味尝尝）炒出香味。

5. 添水（开水，一定要开水否则肉烧不烂），大火烧十分钟，转小火慢炖一小时后收汁。

6. 哇！出锅了，好馋人啊！

7. 诱人的“红烧肉”

小贴士

肉一定要过水，非常重要；冰糖不要大火否则会糊。收汁时掌握好火候，不要太急！喜欢这道菜的厨友，来试试吧！
过水：冷水，和肉一起下锅，烧开后，出血沫，在烧5分钟，捞出来用自来水洗干净备用。
冰糖量：冰糖，我菜谱了糖量很大了，偏甜。小颗粒冰糖的话7、8粒就行。