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用料
鸡爪虾!巨美味!零失败!的做法
鸡爪砍去指甲洗干净,冷水下锅,焯水后冲水洗净;锅里放油、姜葱蒜(喜欢辣的放点生辣椒)、豆瓣酱炒出黄油,下鸡爪翻炒上色后倒入砂锅,加水超过鸡爪两三指,加酱油、蚝油调味,盖盖中火炖。
虾去虾线,剪须,锅里放油煎干煎香。
煎好的虾倒进炖好的鸡爪,盖盖中大火焖2-3分钟,然后翻一翻,让虾吸收汤汁,再焖1-2分钟,撒上葱花即可。