时间:约15-20分钟
难度:容易做🤞
份量:2人份
用料
猪肋排 | 400g |
郫县豆瓣酱 | 50g |
生姜 | 4片 |
蒜 | 4瓣 |
大葱白 | 2段 |
生抽 | 15g |
老抽 | 5g |
热水 | 没过食材 |
平菇 | 200g |
玉米 | 1根 |
植物油 | 10ml |
冰糖 | 10g |
小米辣 | 1个 |
线椒 | 1个 |
地狱排骨煲的做法
猪肋排洗净、玉米切段,蘑菇洗净撕成条。锅中倒入10ml油,小火把排骨煎到两面金黄,盛出待用。
锅内留底油,放入葱姜蒜炒香,再放入50g豆瓣酱炒出红油,倒入排骨翻炒均匀。
倒入15ml生抽、5ml老抽,略微翻炒,放入8粒左右冰糖,倒入刚好没过排骨的开水,小火炖煮30分钟。
炖煮30分钟后,打开锅盖放入玉米、蘑菇、一小撮盐,中大火炖煮15分钟左右即可。临出锅撒上线椒
小贴士
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