乳鸽肉厚鲜美,滋补肝肾、补气血,很适合女性食用,配上腊味的香气,享受美味就那么简单~
用料
乳鸽 | 1只 |
腊肠 | 数片 |
葱段、姜丝 | 适量 |
盐、糖、生抽、料酒、食用油 | 适量 |
米、水 |
乳鸽腊味煲仔饭的做法
米用冷水浸泡半小时,葱、姜、腊肠切好备用;乳鸽斩件用热水焯一下再清洗(除骚味),用盐糖、料酒、生抽、姜丝腌制一小时以上
锅烧热涂一层食用油,倒入米和水(比例1:1.5),小火煮五分钟
米饭快收水时平铺放入腊肠和乳鸽,盖上锅继续小火五分钟,然后看肉变色可翻转另一边
肉熟后倒入葱花,盖锅片刻即可!
美味奉上!
小贴士
乳鸽腌半小时后跟腊肠拌一起,让它们互相渗透彼此的味道~