Sautéed kale with walnuts sided by avocado 羽衣甘蓝炒核桃配牛油果做法 步骤 图解

Mr. Miller 这次体检查出胆固醇偏高。赶紧调查了一下降胆固醇的食物。羽衣甘蓝， 核桃，牛油果都有降胆固醇的作用。

除了降胆固醇，羽衣甘蓝还有好多营养价值，好多健身的朋友都把它列入健身餐。Authority Nutrition网站上说Of all the super healthy greens, kale is the king. 68g的羽衣甘蓝维他命A,K,C都超过了每日推荐量。

以前不知道怎么煮羽衣甘蓝，就直接把它当青菜炒，中间的经杆都没有去掉，跟嚼稻草一样。这次在下厨房里浏览了一下一般大家都怎么搭配羽衣甘蓝，好多榨汁或者做smoothie。我不喜欢羽衣甘蓝生的味道，而且生的菜对我的肠胃刺激大，结合大家用的食材，我自己试着做了这道菜, 味道还可以。连不吃绿叶菜的Mr Miller 都觉得不错。

用料  

Sautéed kale with walnuts sided by avocado 羽衣甘蓝炒核桃配牛油果的做法  

1. 羽衣甘蓝先洗一下，再把叶子从中间的经杆上切下来。将叶子切成细丝。将核桃切小块，不需要切碎。切一小片生姜备用。

2. 热油，将羽衣甘蓝、核桃，生姜片入锅，翻炒一分钟。加糖，盐翻炒2分钟。再加米醋，翻炒至羽衣甘蓝叶子变软。尝一下味道，根据自己的口味重轻适当增加调料。然后出锅装盘。

3. 牛油果切好，装盘。

小贴士

食谱里的盐糖油醋量都偏少，比较适合高胆固醇。可以根据自己口味适量添加。