美味的自制克林姆酱做法，大厨教你技巧

克林姆酱和卡仕达酱不是一种酱呦！😊

用料  

自制克林姆酱的做法  

1. 1. 香草荚剖开后与牛奶一起小火煮沸关火盖上盖子直至冷却 让香味保留
   
   
   2. 取二个蛋黄 白砂糖打成粉倒入盆内备用
   
   
   3. 把蛋黄跟糖一起打到颜色变浅 体积变大一点
   
   
   
   4. 把冷却的香草荚牛奶过滤二次 滤掉香草棒跟部分香草籽
   
   
   5. 把香草牛奶倒入到3当中 拌匀
   
   
   6. 低粉跟玉米淀粉混合过筛 倒入5中拌匀
   
   
   
   7. 把拌匀的6再过筛二次 保持无颗粒
   
   
   8. 把7放到小火上煮 边煮边搅拌 不要让面糊沾底到面糊微微凝结时就可以关火了
   
   
   9. 此时继续搅拌面糊 余温会让面糊慢慢变后 搅到差不多锅子摸上去不烫手一点点温就可以了
   
   
   这个酱可以直接食用 涂面包 夹蛋糕 都不错 然后 还可以跟奶油一起混合做夹馅 一极棒的呢..