家里有个爱吃肉肉的小屁孩，一天到晚嚷嚷吃肉肉，休班正好家里有里脊肉，就做个炸里脊，这个配方外表特别酥脆，里面嫩嫩的
用料
| 里脊肉 | 300克 |
| 盐 | 少许 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 适量 |
| 味极鲜 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 料酒 | 1勺 |
酥脆可口的炸里脊的做法
里脊肉厚切成一公分左右的长条，用清水泡去血水，多换几次水
![酥脆可口的炸里脊的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酥脆可口的炸里脊的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
这部忘拍照片了，泡去血水，用料酒，盐，味极鲜，耗油，胡椒粉，腌制一下抓拌均匀，放干淀粉再次抓拌均匀
腌制20－30分钟调一个面糊，面粉加鸡蛋用水调成可以拉线浓厚一点的面糊，把腌制好的里脊肉放面糊里面挂浆，油锅放筷子冒小泡泡就可以开炸，炸定型后捞出控油，放凉一会再次回锅炸，表面金黄色就可以捞出来了，撒点椒盐，外表酥酥的，里面嫩嫩的，超好吃！大人小孩都爱吃！
![酥脆可口的炸里脊的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酥脆可口的炸里脊的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
我这次的面糊里面只加了鸡蛋黄，感觉酥脆度更好些