简单易上手粉蒸肉
用料
五花肉 | 500克左右 |
酱油 | 7~8勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 3克左右 |
八角 | 4~5个 |
花椒 | 20~30粒 |
大米 | 1杯 |
简易粉蒸肉的做法
先将大米、八角、花椒放入干炒锅里,中火炒至大米发黄,盛入盘中凉透待用。
五花肉切成2公分左右的片(吃着过瘾),加盐、酱油、料酒抓匀腌制。
将凉透的炒米用磨粉机磨成米粉,倒入腌制的肉片中抓匀。
然后上笼屉蒸制1小时左右(若要卖相好上笼前可将肉片码放整齐,这也能增进你的食欲),待肉皮酥软便可起锅(先别急着食用,稍晾晾,小心烫嘴)。