超好吃的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,配米饭🍚简直不要太好吃👻
用料
茄子🍆 | 2根 |
土豆 | 1个 |
香菜 | 一颗 |
黄豆酱 | 三勺 |
糖 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
葱 | 一颗 |
酱香茄子🍆的做法
1⃣️将茄子洗净,切成条状,放入盆中,洒上少许盐🧂,腌10-15分钟;土豆切成条状备用(避免氧化放入水中);香菜洗净切段;葱洗净切小段备用
2⃣️将腌制好的茄子挤干水份,放入锅中煸炒一会(不放油),待茄子变软之后盛出➡️锅内添加适量油,放入茄子煸炒,炒熟之后盛出➡️放入准备好的土豆条煎至金黄熟透,盛到盘中和茄子放在一起备用
3⃣️调整酱汁:将黄豆酱、酱油、糖一起倒入碗中,添加适量水(大约6勺左右),搅拌均匀,放入淀粉,调匀
4⃣️将锅中多余的油倒出,放入葱段,炒出香味➡️倒入酱汁,炒至冒泡➡️倒入炒好的茄子和土豆一起翻炒均匀➡️最后把准备好的香菜倒入锅中,翻炒均匀出锅🔚