美味的白胡椒猪肚鸡汤做法，大厨教你技巧

冬天来了，来做一锅猪肚鸡汤吧，喝完全身都暖了，适合各种人群。🍵

用料  

白胡椒猪肚鸡汤的做法  

1. 依据个人口味取适量的白胡椒放入平底锅炒香。

2. 然后随便你用什么方法研磨成小颗粒状。

3. 猪肚洗干净焯水之后放入平底锅2面煎微焦。

4. 锅里放入焯水好的鸡肉，再把白胡椒颗粒倒入猪肚里面放进锅里一起煮，放入姜和葱结，适量的清水末过所有食材以上，大火煮开之后，小火煮2小时。

5. 煮完2小时之后把猪肚捞出来切成条状。

6. 在放回锅里煮20分钟，这里根据自己口味放适当的盐来调味。

7. 这是成品，阳光底下拍的不太好凑合看吧，但是很好吃。

小贴士

1.这个菜猪肚前面用油煎一下后面煮汤比较浓郁。

2.鸡肉要选老母鸡最好，煲出来的汤口感也是最好的。

3.中途尽量不要加水，必须要加的话要加开水，第一次尽量把水给够，盐一定要最后放，具体根据自己的口味。

4.白胡椒还是要现磨的颗粒煮出来的汤口感最好，不能吃辣的自己酌情删减吧。

PS:这是个没有任何难度又好吃的菜，非常适合冬天，也可以同时作为汤底来涮火锅口感也是很好的。