此配方随便记录.不太适合新手看...
用料
粽叶 | 100片 |
糯米 | 一斤 |
咸蛋黄 | 3粒切块 |
香菇 | 十朵切片 |
去皮绿豆 | 少量 |
五花肉 | 少量 |
咸的粽子的做法
100片粽叶只用到了一半.包了有20个左右
糯米和去皮绿豆浸泡2-3个小时就好.去皮绿豆很容易泡开的
锅里下葱.蒜.花椒粉.姜片煎到焦黄关火.倒入泡好的糯米.下生抽.盐
一定要下盐调制!!!
一定要下盐!
下盐!
(重要的事记录三次.老忘..)
五花肉按自己口味调包好上电饭锅压.特意问了俺妈.她说20分钟就行了.结果熟的.
如果要粽叶绿油油的就下1g碱.我家高压锅下了会变黑..不过不影响.