至简姜酒鸡食谱做法大全,超简单的至简姜酒鸡做法步骤

妈妈说她坐月子的时候就天天吃姜酒鸡，味道好又滋补，是非常适合初冬食用的一道菜。

用料  

至简姜酒鸡的做法  

1. 老鸡切块备用，鸡油（黄黄的部分）可以取出来一些备用

2. 内脏部分单独备用，因为很容易熟

3. 姜片切好备用，蒜头正颗剥好

4. 这就是刚刚取出来的鸡油部分，小火热出油，最后把烧干的鸡油块拿掉就可以开始炒姜片了

5. 将切好的姜片放入锅里翻炒，炒出香味

6. 放入鸡块，翻炒到略微焦黄色

7. ❗️❗️这一步非常重要，需要小心操作❗️❗️放入蒜头，加水至鸡肉的一半位置，开始少量多次加白酒，每次加完烧到没有酒味（用小勺尝一下），再加酒，直到把酒加完。期间不能盖锅盖，不然容易起火，酒一次加太多也会起火。

8. 中间将刚刚单独分开的内脏放进去，烧到没有酒味，加入适量盐就可以出锅啦

小贴士

1，加酒的步骤很容易锅内着火，所以一定要少量多次。万一着火，一定冷静处理，不要用吹或者水，要用锅盖盖住就好了。
2，鸡油炒是个人喜好，觉得很香，换其他家用油也可以。