新年伊始
和爱的人一起,好好吃饭
Happy 牛 year💗
用料
五花肉 | 300克 |
土豆 | 3小个 |
大蒜 | 3瓣 |
生姜 | 8片(肉焯水+炖肉) |
小葱 | 2根 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
冰糖 | 4小颗 |
盐 | 少量(根据个人口味调整) |
热水 | 适量 |
五花肉炖土豆(简单易做,不放油)的做法
1、土豆切小块,用清水洗净泡一小会,去掉多余淀粉。
2、五花肉,改刀,切成小肉块,不要切太小哈
3、冷水入锅,放入料酒2勺,姜片4片,小葱1根挽成葱结和五花肉一起,水烧开,翻动2下就出锅沥干水(右下角的姜片是备好没用过的,一会炒肉时用)1、锅里不放油,小火,放入五花肉的肥肉,小火煸些油出来
2、油出来了不少了,继续小火,放入冰糖。如果没有冰糖,放两勺白糖也🉑️,炒出糖色接着放入瘦五花,姜片4片,迅速翻炒
放入蒜瓣,加入1勺生抽,1勺老抽(不喜欢让颜色太暗,就没多放),翻炒几下就闻到香味啦!
重点来了:肉翻炒出香味了,放入热水,热水♨️哦,稍微末过肉就好(我是为了可以盖饭,多放了一丢丢),放了一根葱提香,不喜欢也可不放。
PS:我没有放桂皮等香料,因为肉不多,也想快点吃饭😁水开了,放入切好的土豆块,翻动3下接着炖。炖炖炖……好香啊!
水开了,我换到了电饭煲里去炖了18分钟。这是因为锅可以换出来,做别的菜,也节省时间,快点吃饭啊😋电饭煲里炖了18分钟,这里可以尝下味道,盐少放点就好。
撒上葱花,出锅开吃!
少油,少盐,好好休息,喝水,适当锻炼,晒晒太阳,身体棒棒!!!