时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料
| 芋头 | 400g |
| 吐司 | 8片 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 炼乳 | 20g |
| 清水 | 50ml |
脆皮香芋卷的做法
把去皮后的芋头切块，放在耐高温碗里，加入清水，盖上保鲜膜，入微波炉高火6分钟。
![脆皮香芋卷的做法图解 脆皮香芋卷的做法步骤 第2张]( "脆皮香芋卷的做法图解 脆皮香芋卷的做法步骤 第2张")
把吐司切边，用擀面杖擀薄一些，备用。把蒸软的芋头用叉子碾碎，加入炼乳，混合均匀。
![脆皮香芋卷的做法图解 脆皮香芋卷的做法步骤 第3张]( "脆皮香芋卷的做法图解 脆皮香芋卷的做法步骤 第3张")
取一片吐司，铺上香芋泥，另一边蘸上蛋液，卷起卷紧，两端蘸上一层蛋液后，再粘一层白芝麻。
![脆皮香芋卷的做法图解 脆皮香芋卷的做法步骤 第4张]( "脆皮香芋卷的做法图解 脆皮香芋卷的做法步骤 第4张")
锅内倒油，油温烧热至六、七成，下香芋卷，中火炸至金黄，捞出沥干油即可。
![脆皮香芋卷的做法图解 脆皮香芋卷的做法步骤 第5张]( "脆皮香芋卷的做法图解 脆皮香芋卷的做法步骤 第5张")
小贴士
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