用料
芋头 | 1个 |
面粉 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
油 | |
细砂糖 | 适量 |
脆皮香芋条的做法
先把香芋切块,放锅里蒸熟(大概十五分钟)。
把蒸好的香芋取出放干净的盆里捣碎,碎后加入细砂糖(糖量自己调因为我不太喜欢太甜)。一起搅拌均匀即可!
把搅好的香芋用一次性手套捏成自己喜欢的形状。
取两个鸡蛋打入一个干净的盆里搅拌均匀待用。
然后拿适量面粉倒盘子里,(面粉根据香芋加)然后取香芋一个个裹上面粉,再裹上鸡蛋,再裹上面包糠即可。(面包糠数量也是根据香芋而定)
最后一个步骤,锅里油开小火、把裹好的香芋放进锅里炸金黄色捞出控油即可。(炸的过程几秒钟翻一次)☺️
小贴士
1 面粉 面包糠量都是根据香芋而定。
2 最后一步很关键,火不能太大不然很容易变成非洲人🙈。