美味的西兰花炒肉沫做法，大厨教你技巧

用料  

西兰花炒肉沫的做法  

1. 准备一个西兰花，切开洗干净

2. （这一步忘记拍照片了在这里说明）锅里放水烧开，把洗干净的西兰花放进锅里的水过一下，变色捞出来（注：不能太久捞出来，会影响口感。）
   捞出来直接放到水龙头冲凉水，把热度冲沒，再沥干水备用

3. 胡萝卜去皮，洗干净

4. 切成薄片

5. 再切成丝备用

6. 瘦肉洗干净，切成小块

7. 剁成粒粒，姜切片，放在剁过肉粒上面

8. 放2小勺生粉

9. 放2勺生抽酱油

10. 放1勺水以免太粘

11. 全部搅拌均匀备用

12. 热油下锅，放胡萝卜丝爆软

13. 接着放腌制好的肉沫，炒变色

14. 接着放沥干水份的西兰花，炒一下

15. 再放1勺盐，炒均匀入味

16. 装盘，（不能炒太久，会不爽脆）1分钟左右就行

17. 成品