吃多了大鱼大肉，特别需要爽口解腻俺的凉拌菜，这个凉拌西葫芦，材料简单，做法简单，5分钟做好一大盘。
用料
| 西葫芦 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 辣椒 | 1个 |
| 食用油 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香醋 | 1小勺 |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 几粒 |
爽口解腻--凉拌西葫芦的做法
西葫芦洗净 切去两头，用擦子擦成不太细的丝，大蒜切末，辣椒切段，混合所有调料
![爽口解腻--凉拌西葫芦的做法步骤图 第2张]( "爽口解腻--凉拌西葫芦的做法步骤图 第2张")
炒锅放入食用油，放入花椒，加热到微微冒烟
![爽口解腻--凉拌西葫芦的做法步骤图 第3张]( "爽口解腻--凉拌西葫芦的做法步骤图 第3张")
切好的蒜末和辣椒放到西葫芦丝上，浇上热油
![爽口解腻--凉拌西葫芦的做法步骤图 第4张]( "爽口解腻--凉拌西葫芦的做法步骤图 第4张")
吃之前倒入调料汁，拌匀即可。
![爽口解腻--凉拌西葫芦的做法步骤图 第5张]( "爽口解腻--凉拌西葫芦的做法步骤图 第5张")
小贴士
西葫芦选嫩一点的
擦丝不要太细
吃之前再浇上调料汁，避免出水