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春天里的鲜嫩的薄荷芽,虽然味儿很大,但是经过热水焯过后就不那么大了,我很喜欢味道浓郁的菜品,所以尝试了凉拌薄荷。吃过后才去百度了一下,发现薄荷最好不要与醋同食。无所谓了,偶尔吃吃😜。我那么喜欢吃酸,怎么能不加醋呢😚
用料
爽口解腻的凉拌鲜薄荷的做法
鲜薄荷摘回家清洗干净
凉水烧开后,加入薄荷焯水,因为当下薄荷芽很嫩,大约两分钟就可捞出。
捞出后过凉水,稍稍攥干水分(不要太干了),压入蒜泥。
加入生抽,香醋,盐,香油,调味,拌匀。
一盘清爽可口的凉拌鲜薄荷就上桌了。