清爽解腻下酒菜!
用料
鸡胸肉 | 1块 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
大蒜 | 1头 |
葱 | 半根葱白 |
青椒 | 半个 |
生抽 | 3勺 |
醋 | 5勺 |
辣椒油 | 1勺 |
食用油 | |
盐 | 根据自己口味 |
糖 | 同上 |
耗油 | 半小勺 |
清爽解腻#凉拌鸡丝的做法
鸡胸肉解冻去油,开水煮熟过一下凉水(去除鸡胸肉表面残留的油块)(筷子插一下轻松插透代表熟了)
将过完凉水的鸡胸肉撕成丝条状,黄瓜,胡萝卜,洋葱切丝备用。
准备料汁:(葱蒜辣椒切末放入碗中,倒入生抽,醋,辣椒油,耗油,盐,糖)起锅烧油,油热关火浇在刚刚调好的料汁上。(油温高,一定要安全操作!!!)
以上步骤做完,将调好的油料汁浇入鸡丝,蔬菜上拌匀,即可开吃!
小贴士
很简单很容易做的一道清爽解腻凉菜,一定要注意的是烧油时的正当操作,防止 热油溅出烫伤皮肤!!