用料
魔芋 | 1000克 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 5片 |
生抽 | 15克 |
盐 | 5克 |
青椒 | 适量 |
蒜苗 | 2根 |
芹菜 | 随意(可加可不加) |
泡椒 | 3个 |
泡姜一个 | 片 |
玉米油 | 30克 |
花椒 | 5粒 |
烧魔芋的做法
魔芋切条,大锅烧开水煮5分钟
这是切好没汆水的
这是汆过水的
准备好调料
锅内加入30克玉米油+蒜+姜片+泡椒+泡姜+花椒,3分钟/120°/热油锅
加入魔芋+盐,生抽,10分钟/V/反正小勺,烧魔芋
音乐响起,加入芹菜,4分钟/V/反转小勺,还有1分钟加入蒜苗,期间停一下,用刮刀帮忙翻拌一下一起翻炒
出锅,咸味自己调整