自制蒜味肠食谱做法大全,超简单的自制蒜味肠做法步骤

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自制蒜味肠的做法步骤图,自制蒜味肠怎么做好吃

孩子小 家里有爱吃肉的盆友 自己做起来

用料  

猪后腿肉 肥瘦比例1:9 总重量1000克
大蒜末150克
姜粉2小勺 大约6克
五香粉2小勺 大约6克
盐31克 自己调整
鸡精5克
水560克
玉米淀粉140克
香油5克
5克
红曲粉2克

自制蒜味肠的做法  

  1. 买了2斤肉 回来洗干净 切小块 控水 肠衣用凉水冲掉盐分 洗干净

    自制蒜味肠的做法步骤图,自制蒜味肠怎么做好吃 第2张
  2. 准备好工具 肉块用绞肉配件绞成肉馅 放入所有调料 用搅拌刀头搅拌10分钟 入味上劲

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  3. 用工具把肠一点点灌好 隔断距离系一下 不要灌太满 留有空隙 用牙签在灌好的肠外面扎眼 多扎几下

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  4. 凉水下锅 用小火煮开 保持水不沸腾 20分钟后关火 把外皮用煮肠的水清洗干净

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  5. 把肠码在烤盘里面 180度 烤15分钟 为了让外皮稍微脆一点 肠里面的油烤出来点

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  6. 由于着急 我用风扇降温 正常放凉透就可以冷冻或者冷藏了 如果短时间吃不完 建议冷冻 吃的时候微波一下或者自然解冻加热即可

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