红烧猪肘（电饭煲版）做法 步骤 图解

今天的猪肘是用电饭煲做的，简单易上手，不用一滴油，皮酥肉烂，软嫩入味，一扯就掉！预约后到点就可以开吃，在里面还有黄花菜和黑木耳，浓香美味，口感劲道，肥而不腻，配上白米饭太好吃了～

猪腿上肥肉最少的地方估计就是肘子关节那块了，这里皮厚，筋骨多，满满的胶原蛋白质，而肥肉反而是最少的。

用料  

红烧猪肘（电饭煲版）的做法  

1. 
   1⃣提前泡发干黄花菜和黑木耳，洗净后放在一边待用；

2. 2️⃣猪肘用流动的水冲洗干净，放入清水中浸泡2个小时，看到有血水记得要换水，泡好水的肘子放入在锅中，加上清水焯烫；
   
   

3. 3️⃣锅中加清水，放入姜片葱段，加点料酒，再放入肘子一起煮10分钟左右，之后再捞出用清水冲洗干净；

4. 
   4⃣️然后将泡发的黄花菜和黑木耳放入电饭煲中打底，上面放上猪肘，加入生抽，老抽，料酒，姜块，少许白糖，食盐，八角，香叶，桂皮，再加入没过肘子的清水，选择电饭煲的对应的菜谱，预约好时间就可以了，是不是很简单～

小贴士

1、肘子别直接下锅，先让其放入清水中浸泡，去除其中的血水，肘子吃着才能更加干净卫生，而肘子焯下水则是为了去除腥味，焯水的时候冷水下锅，才可更好将其血水逼出；

2、香料按照个人的喜好选择，建议将香料装入袋中或者是滤盒中，不然下锅煮会全部散落在汤中，吃的时候不方便，炖猪肘子加上没过肘子的水便可，不用太多了，老抽、冰糖都是为了上色，所以都不能少，但老抽别放太多，不然肘子的颜色看上去会很深。