红烧猪肘❤怎么烹饪才好吃，好吃的红烧猪肘❤做法

一道肥而不腻的菜，满满的胶原蛋白❤

用料  

红烧猪肘❤的做法  

1. 准备猪肘一只，洗净。

2. 准备香菇，姜片，香料，冰糖，大葱。

3. 将猪肘洗净后，放入冷水中焯一下，放入姜片和料酒，去除血水。

4. 冷锅冷油，放入冰糖，小火，待冰糖融化变成黑色在起小泡泡的时候，放入猪肘，将皮放入融化的冰糖中进行着色。

5. 放入姜片，料酒，老抽，生抽，香料进行翻炒，然后加入热水。

6. 煮沸后将所有东西倒入高压锅中进行压制，上气后，小火压20分钟即可。

7. 出锅后放入香菇进行烹煮，等起锅的时候放入大葱即可收锅。
   

8. 香喷喷的红烧肘子出锅啦！

小贴士

干香菇需用水浸泡，另外注意冰糖变黑的时候一定要注意火候，不然容易糊掉，从而影响口感喔。