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芒果TV《向往的生活》第9期中黄小厨做了这道粉蒸肉:肥而不腻、嫩而不糜,米粉油润、酱香突出、咸甜适口,令人回味无穷~
用料
《向往的生活》粉蒸肉的做法
五花肉切成大片,加入料酒、甜面酱、白胡椒粉、盐和白砂糖抓匀,腌渍30分钟。将大米、糯米、花椒、八角和桂皮放入锅中,小火翻炒至米粒微微焦黄,然后磨碎制成米粉。将米粉加入腌制好的肉中拌匀。
搅拌好将整份肉送上蒸笼,静待美味出锅
蒸熟后起锅,撒上葱花
完成待开饭辽!