美味的葱香茄子鳕鱼堡做法，大厨教你技巧

我一直想将很多美食一起融合。西餐中的很多调味品加入到传统的中餐中，或者用中式的烹饪手法去做西式的东西。不一定每每都能成功却也都有很有意思的发现。
这次选用MSC小蓝鱼标识的黑鳕鱼，和非常中式的葱香茄子煲一起来做的也的确很有风味。（虽然拍照出来并没很好看）但是味道真的是好吃。酱汁渗透到鳕鱼中，鳕鱼捣碎，拌在茄子里，配上一碗米饭，真的是超级棒。

用料  

葱香茄子鳕鱼堡的做法  

1. 1、准备好所有食材。

2. 2、茄子洗净切段。

3. 3、放盐后静置10分钟，去水后微波炉叮上5分钟。

4. 4、将茄子裹上淀粉。

5. 5、然后将茄子煎熟。

6. 6、洋葱切丁。

7. 7、做葱油。

8. 8、放入切好的洋葱。

9. 9、加入蚝油和辣椒粉。

10. 10、放入做好的茄子和蒜末。

11. 11、放入豆瓣酱。

12. 12、放入切好的香菇。

13. 13、放入从盒马买的黑鳕鱼。

14. 14、最后加入少量水煲上15分钟即可。