少油酱香茄子—简单快手做法 步骤 图解

用料  

少油酱香茄子—简单快手的做法  

1. 蔬菜加一勺小苏打浸泡20分钟后清洗干净。

2. 茄子切段、祘切末、小青椒切碎、香菜切段。

3. 茄子上锅水开后蒸20分钟。蒸好后室温放置一会让温度降下来。

4. 小碗里放入白芝麻、香油、辣椒油、葱伴侣豆瓣酱、鱼露、味淋搅拌均匀（酱根据自己的口味添加，不需要在放盐了）。

5. 将小青椒、香菜和祘末放在茄子上，到入调好的酱汁，带一次性手套翻拌均匀装盘即可。

6. 少油更健康。