少油、少盐、不要味、精不要辣,减轻身体负担。
用料
鸡蛋 | 1 |
蛇豆 | 200克 |
大肉 | 100克 |
盐 | 4克 |
酱油 | 1勺 |
豆角肉片的做法
蛇豆切断,随自己喜欢
大肉切片,薄点好
姜蒜切碎蛇豆焯水去叶酸,消毒,不用炒很久。
水沸后放入,三到四分钟,颜色变的青亮就行。
捞出后,可以放盘,可以放入清水。
摸起来软软的,就像沐浴完的肌肤,干而不燥。打入蛋清,少量酱油。个人喜好,多余液体篦掉。
肉炒到白色,看不见血色放入佐料。继续翻炒至肉上微糊,放入豆角。
翻炒几下,加100ml左右清水,放盐,水烧干完成。出锅啦
小贴士
蛇豆:清热化痰,利尿降压。营养丰富,高碳水化合物,高钙,含铜。
消化不良,肠胃不好,过敏的人不建议食用。