自制肉松(纯手工)做法 步骤 图解

不需要面包机厨师机，一个半小时就可以做好的自制肉松。

用料  

自制肉松(纯手工)的做法  

1. 鸡胸肉加凉水，料酒，葱，姜煮30-40分钟，第一次水开时撇去浮沫。鸡胸肉可以分成中等大小的块块容易熟，煮到筷子可以轻松一捅就烂的程度。

2. 拿起一小块鸡胸肉在漏勺搓搓搓，搓成细丝

3. 不沾的平底锅加一点油，开小火，把鸡肉丝丝放入锅中炒炒炒，加入糖和生抽，糖越多味道貌似越好，我加入了大概四勺糖（普通勺子）后期可以边尝味道边加。

4. 一直炒，炒到肉丝逐渐金黄且干燥，把鸡肉取出来，放在料理机中打一下，打的时间不要太久，不然会变成肉末。也可以继续在筛子上搓细，效果可能更好，但是我比较懒，就放在料理机中打了。

5. 如果觉得肉松不够干燥可以放入锅中继续炒，因为我是用来做肉松小贝的，所以中间可以加海苔碎还有白芝麻等，感觉这样口味更丰富嘿嘿*^_^*

6. 一小块鸡肉，大概200多克，就做出来很多，最好一次不要做太多，吃不完有压力并且搓鸡肉的时候容易疲惫。