用料
| 猪肉 | 10斤 |
| 盐 | 适量 |
| 白酒过曲酒 | 250g |
| 白糖 | 少许 |
| 酱油 | 适量 |
| 生花生 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 大料桂皮香叶什么的 | 共200g |
自制花生腊肠的做法
将猪肉（肥瘦均匀）打成细条状
将所有调料加入搅拌均匀
使用灌肠器，将肠衣套在上面挤压肉酱
用棉绳一截一截的绑好，晾晒
![自制花生腊肠的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "自制花生腊肠的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小贴士
事先将肠子泡好，挤压的时候力道均匀一边挤一边放肠，以免肠子破掉，酒不能加太多，一般10斤肉最多半斤就可以了，
美味的自制花生腊肠做法，大厨教你技巧
烹饪集
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