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用料
墨鱼仔 | 一斤 |
洋葱 | 一个 |
辣椒 | 半个 |
姜 | |
蒜 | |
葱 | |
六月香豆瓣酱 | |
料酒 |
香炒墨鱼仔的做法
1墨鱼仔洗净,在开水里焯一下,捞起备用。
2葱姜蒜切细备用
3辣椒,洋葱切块备用1大火热油,姜蒜爆香,下洋葱辣椒,断生放一勺六月香豆瓣酱
2炒香后倒入墨鱼仔,加少许料酒,快速翻炒,
3起锅前加葱花即可。
小贴士
如果觉得味道淡可以放少许盐。
墨鱼仔焯水不要太久,开水下去两分钟内捞出,不然就老了。
炒要大火,快速,不然也容易炒老。