自制猪油配饭-空气翻炸锅版做法 步骤 图解

记得老人常说炒菜要用猪油才香，而猪油也成为这几年在上海蹿红的一碗“灵魂猪油饭”中的神来之笔。传统方式熬制猪油，很容易熬焦，但本机器却让熬制猪油成为了一种再简单不过的过程。熬完后锅子里残留的猪油和猪油渣也不要浪费哦，加一点米饭，在自家也能吃上一碗深入灵魂的猪油拌饭。
难度：简易
时长：25min
口味：家常

用料  

自制猪油配饭-空气翻炸锅版的做法  

1. 准备食材

2. 将猪板油切成0.5mm见方的猪油丁。

3. 将猪油丁放入锅中，选择炒模式180℃，20分钟，出锅前放适量的盐，搅拌均匀。

4. 过滤得到猪油和猪油渣。

5. 锅内残留的猪油不要浪费，将米饭、猪油放入锅内，也可以放一点猪油渣，搅拌均匀。

6. 根据个人喜好，也可以往米饭中加一点酱油拌匀，即成为一道喷香的猪油拌饭。

小贴士

1.锅内残留的猪油除了拌饭，也可以拿来再炒个菜等，都非常香。
2.存放猪油的容器最好先经过消毒，或用开水煮过擦干至无水。
3.猪油常温下会凝固，属于自然现象。天热易腐坏，制作好后最好置于冰箱保存。
4.在猪油尚为液体时放入一点盐搅拌均匀，是为了延长保存期限。
5.猪油丁尽量切得小一点。