全家福（海南喜宴过节必不可少的菜）做法 步骤 图解

这个全家福其实就是个大杂烩，只要爱吃的料都可以放。所以海南这每家做的全家福下料都不一。都按个人喜好来放。粉丝就是必不可少的。我就是把家里有的都放一起了，也可以加些胡萝卜跟小葱，鱿鱼干等等…。材料的比例我就不写了。不管哪个配菜多放少放都无所谓，只要能拼出一盘的量就可以了。

用料  

全家福（海南喜宴过节必不可少的菜）的做法  

1. 粉丝提前用凉水泡软，瘦肉洗干净切丝，虾米洗干净，葫芦瓜去瓢然后切丝，木耳跟腐竹也是提前泡发然后切丝，洋葱切条。

2. 所有的材料都准备好。热锅倒花生油，先放瘦肉炒熟，再倒入虾米跟蒜蓉炒香，然后再到除了粉丝外的其它所有配菜，翻炒几下，放一调羹蚝油，适量的鸡精跟生抽再继续翻炒至断生，再倒入粉丝跟撒适量的胡椒粉一起炒熟，如果不够味就再加点生抽就可以了。炒熟炒匀就好了。也可以出锅前撒点葱花。不过我宝宝不爱吃葱我就没放。