巨好吃的爆炒蛤蜊，香辣过瘾，不腥不柴，中秋家宴必备，节日餐桌宠儿做法 步骤 图解

前言：最近爱上了盒马生鲜超市的蛤蜊肉，袋装，抽真空包装，干净卫生，他是来自丹东的可持续花蛤渔业，捕捞源头，刚刚获得MSC小蓝鱼可持续认证的花蛤。买海鲜我信任带有MSC小蓝鱼标识的产品！袋装蛤蜊肉，简直太爱了，蛤蜊肉中蛋白质，钙等微量元素的含量都是很高的，是一种低热能，高蛋白，能防治中老年慢性疾病的理想食品！现在终于可以享受不用手动去壳，嘴里塞满蛤蜊肉的快乐了！
今天分享的做法是香辣口味，这样不仅能最大程度体现海鲜的香味儿，又能掩盖腥味儿，真的特别好吃过瘾，是下酒下饭的能手！赶快试试吧～

用料  

巨好吃的爆炒蛤蜊，香辣过瘾，不腥不柴，中秋家宴必备，节日餐桌宠儿的做法  

1. 准备带有MSC小蓝鱼标识的蛤蜊肉，用清水反复洗净备用

2. 青辣椒洗净去蒂，切成圆圈备用

3. 准备炒料，干辣椒切段，小米辣切碎，准备葱姜蒜，花椒，麻椒

4. 来调个碗汁，生抽，蚝油，淀粉，糖盐放入碗中，加入适量清水调匀备用

5. 锅中倒入稍多清水，将蛤蜊肉凉水下锅焯烫，倒入料酒去腥，开锅立即将蛤蜊肉捞出

6. 另起锅热油，放入葱姜蒜，花椒麻椒炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油

7. 倒入蛤蜊肉翻炒均匀

8. 加入青辣椒圈，翻炒2分钟，至断生，加入小米辣碎，炒匀

9. 倒入调好的碗汁，大火翻炒均匀

10. 汤汁浓稠，关火出锅

11. 鲜香无比，香辣过瘾，超级好吃

12. 安排起来