家中宴客必备拿手菜——豆豉爆炒花蛤好吃的烹饪方法 家中宴客必备拿手菜——豆豉爆炒花蛤的地道做法和步骤

花蛤，凭借其肉质鲜美、营养价值高，被誉为“天下第一鲜”。豆豉酱又是佐餐做菜的“万能”酱料，这二者的配合定可碰撞出不一样的火花，那就看看宁姐怎么用瑞仕钻锅烹这道美味佳肴吧。这个锅子真心是好用，导热快，不用担心海鲜会被炒“老”；耐刮划，特别适合爆炒花蛤这类带壳子的食材。

用料  

家中宴客必备拿手菜——豆豉爆炒花蛤的做法  

1. 透明锅内注入清水，倒入花蛤，水中加香油，待花蛤吐尽泥沙后，洗净沥干水分待用。

2. 葱切段，姜切片，备用。

3. 开火加热炒锅，倒油入锅，待油温8成热时，放入姜、葱、蒜，加入豆豉酱爆香炝锅，放入花蛤，翻炒片刻。

4. 待锅内花蛤开口，加生抽和料酒继续翻炒。

5. 加入牛奶继续翻炒后，盛出装盘。

小贴士

花蛤等贝类应经吐沙、熟透后食用，其性寒凉，脾胃虚寒者不宜多吃。
喜欢吃辣的朋友还可以再加一些干辣椒哦。