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有些菜,放隔夜比即做即食更好味,如:扣肉、焖苦瓜⋯甚至至老火靓汤。本例的隔夜豆豉蒜头煮莙荙菜,第二日早餐要来捞面,也非常美味。
用料
隔夜菜之美的做法
丁香医生建议:菜没凉之前就应放入冰箱,有更少的细菌繁殖和更低的亚硝酸盐,也耗不了多少电。