海带丝?以前没对这菜品有兴趣~直到前几天,在同学单位饭堂吃饭,她给我夹了两筷子,居于不浪费的做法~我吃了!天,原来这其貌不扬的海带丝是这么爽口,味道还真不错~行吧,学做~
用料
海带丝 | 550克 |
醋 | 香醋两勺 |
味事达味极鲜2勺 | 勺 |
香油 | 4勺 |
盐 | 3分一勺 |
糖 | 3分一勺 |
黄肉姜25克 | |
大蒜50克 | |
小米椒三分一只只 | 个 |
海带丝的做法的做法
海带丝切短,洗干净。蒜拍碎,稍切一下,姜,拍完再切一下,小米椒切成小块。
锅里加入能完全能泡过海带丝的水,水开后加入海带丝,煮开后约7分钟,捞出海带丝,过凉水,再捞出。把味极鲜酱油,糖,盐,香醋,按量放到一个碗里(喜欢吃咸一点的,可以多放一克,太多就没法吃啰,像咸菜~)
锅里加入油,油热后放入姜,蒜,辣椒,小火到小部分蒜稍变金黄。加入海带丝,倒入调好的料汁,小火,翻炒一分钟左右,出锅~为什么不是凉拌?因为倒锅里翻炒一下,更入味~出锅后放凉~也很美味了~
小贴士
家里有小孩,所以小米椒只放三分一个,提提味。喜欢吃辣的,根据自己口味放。