凉拌鱼片食谱做法大全,超简单的凉拌鱼片做法步骤

张医生说了疫情期间要重视补充蛋白质，比起大肉，鱼可谓是健康的蛋白质吃多了也没有长肉的负担，今天就做一个凉拌鱼片。

又清淡又营养满分，走起～

用料  

凉拌鱼片的做法  

1. 先在碗里放葱末，蒜末，芝麻，干辣椒，上面倒热油搅拌。

2. 之后再加老抽，陈醋，香油，糖搅拌，最后加香菜。
   
   这个量和调料的种类完全是根据你的喜好，喜欢吃辣的还可以加辣椒油，喜欢麻的还可以加花椒，完全可以自由发挥。

3. 鱼片呢，如果你是买鱼把肉切下来的话那就需要腌制和上浆。
   
   但是我发现盒马有这样的免浆黑鱼片，可以省下这些步骤，简直是造福于人民啊😄

4. 水开下锅，先不要动，过个10秒再稍微碰一碰让受热均匀，水再开后30秒捞出。

5. 一个黄瓜切片垫底。

6. 把鱼片一片一片捕上去。

7. 然后把调好的料汁均匀淋上去即可✌

8. 鱼入味很快，黄瓜比较慢，所以先吃鱼片，吃的差不多了黄瓜也有凉拌黄瓜的味道了。
   
   不过比较下来，鱼片真的太好吃，黄瓜呢垫底的功能大于味道，如果你要两个都能当菜吃，那黄瓜最好也能稍微拌一下再垫底。