自制绿豆糕，3种口味做法 步骤 图解

端午节快要到了，又到了吃绿豆糕的季节了。

用料  

自制绿豆糕，3种口味的做法  

1. 先把去皮绿豆泡18个小时。天热放冰箱冷藏。先给绿豆多洗几遍。去绿豆腥味。这样做出来没有绿豆的腥味。

2. 锅里多放点水，蒸笼下面铺一层纱布，大火烧60分钟关火，闷五分钟。

3. 拿出来一捏就碎了就可以了。

4. 用大勺子把绿豆压碎，在用擀面杖捣捣碎。家里有料理机可以用料理机打碎，料理机打碎需要放水炒的时间比较长。

5. 把黄油和玉米油放到锅里加热，待黄油融化后把豆沙倒入锅里翻拌。在加入牛奶，白糖，炼乳，蜂蜜，进去一起搅拌均匀，直到绿豆泥不粘锅和铲子就关火。整个过程大概20分钟左右。

6. 把炒好的豆沙泥分为三等分，一份原味，一份加可可粉，一份加抹茶。加可可粉和抹茶的用手给它揉均匀。分成一个30克的小剂子，然后用月饼模具给它压一下就变成这样的形状了。

7. 在放到买好的包装盒里面，最后放到冰箱里冷藏。大概可以保存4-5天。

8. 这样包装好就可以送人了。

小贴士

揉好的绿豆泥要用保鲜膜盖起来防止风干。
500克的绿豆可以做40个绿豆糕成品。