美味的炼猪油（熬猪油）做法，大厨教你技巧

想吃油渣的小伙伴不要买煮板油，要买皮下的那层肥肉油，我买猪板油这种是炼出来的油会多一点。

用料  

炼猪油（熬猪油）的做法  

1. 清洗干净，去除不要的肉瘤。

2. 切块，猪肉档不忙的时候也可以叫他切。

3. 锅里放一下碗水，把猪肥油放入锅中，加入切好的洋葱。盖上锅盖。
   大火熬一会要打开翻一下猪油，免的粘锅（放水也是让肥油不容易粘锅，水会煮干，就剩下油。刚开始的时候是白色的，慢慢就会变回透明的油了）

4. 熬到这样就差不多可以了。

5. 捞起油，油渣可以压一下还会出一点油。不要拿锅倒，很容易倒的到处都是油。

6. 油凉了，就会变白色固体。广州气温21℃现在没有完全凝固。