美味的矜宸•花胶鸡汤底做法，大厨教你技巧

一款醇厚的花胶鸡汤底，用南瓜泥调色后可以远胜饭店出品，成本在160元左右，值得一试。

用料  

矜宸•花胶鸡汤底的做法  

1. 母鸡充分解冻备用。

2. 准备其他食材洗净，黄豆泡1小时

3. 足量水加入半只鸡和一半的食材，干辣椒，橙皮，豆蔻，葱姜，花椒。

4. 大火煮开撇去血末

5. 加盖中大火30分钟后挑去葱姜

6. 持续煮2个小时

7. 2小时后取出部分食材

8. 加入另一半的食材

9. 加足沸水大火煮开，转中大火继续煮2个小时

10. 2个小时后能得到一锅非常浓郁粘嘴，不油腻的汤底，此时拌入南瓜泥调色过滤，就是纯色金黄的花胶鸡汤底。

11. 鲜香美味营养丰富。