寒冷的冬日,最好来碗热腾腾的鲜鸡汤,只做原味不要浓汤宝的纯味靓鸡汤
用料
鲜光鸡 | 半只(约700克) |
铁棍淮山 | 一条 |
姜 | 数片 |
水 | 6碗 |
鲜淮山鸡汤的做法
水开后加姜片
煮五分钟后加入去皮切块的铁棍淮山
鸡砍件,不要调味
待淮山汤滚过十分钟后加入鸡块
厨房闹钟调至15分钟,大火烧开后改小火至闹钟响。
15分钟后的鸡汤明显浮现金黄色的鸡油
按个人喜欢加入葱和盐,滋补美味的靓鸡汤就大功告成。
小贴士
鸡汤用鸡要选自然放养的靓鸡,制汤按时才能达到最佳味儿。我和家人如得风寒感冒也是饮清鸡汤(只有姜,葱白和鸡)便可治愈。