人到中年,对儿时的记忆大多是爸爸妈妈下班回家后,在厨房里忙忙碌碌的身影,脑海中那些香香的味道总会让自己心里很暖。如今自己也做了妈妈,学着各种各样的美食,也是为了给孩子一些美好的回忆。明天是正月十五元宵节,于是带着儿子一起做起了大元宵,第一次做,又没有称重的秤,亲们可以适当调一下配料的量。
用料
糯米粉 | 300克 |
熟花生 | 中号碗多半碗 |
熟芝麻 | 一小把 |
葡萄干(泡软) | 一小把 |
白糖 | 2勺 |
蜂蜜 | 3勺 |
黄油(化开) | 80克 |
简易版元宵的做法
糯米粉,熟花生,熟芝麻,葡萄干,白糖,蜂蜜,黄油。
面粉倒刚烧开的开水和一下,水要一点一点加。
用筷子搅成絮状。
用手揉成面团,盖上盖子备用。
花生打粉,不用特别碎,留些小颗粒掺一起吃起来会很香。
花生馅里加入黄油,葡萄干,芝麻,白糖(2勺)。
加蜂蜜(3勺)。
面板撒些干糯米粉防粘,面团搓成细长条揪小块,跟做饺子皮揪的块差不多大,揉圆压扁。
用手掌压成小饼,别太薄,包馅皮薄易坏。
馅搓成球放皮中心。
把口收一起压实,去掉上面多余的面揪。
搓圆。
开水下锅,用筷子贴锅边轻轻转一圈,防粘一起。
元宵飘上来就好了。
满满的一碗爱,看着还不错。
自己做的馅油和糖都少些,为了家人健康吧,味道是酸甜中带着脆香。成功!